Pierderea în greutate din vapori, Pierderea în greutate de la începutul vaporizării! FORUM-ECIGARETTE • Vânătoarea de vapori

Astfel, in cazul in care temperatura aerului din depozit este egala cu temperatura produsului fig. Atunci cand temperatura produsului este usor mai mare decat cea a aerului din depozit fig.

Daca temperatura produselor este mult mai mare decat temperatura aerului fig. Pentru acelasi nivel al temperaturii aerului, cresterea umiditatii conduce la micsorarea pierderilor in greutate, datorita diminuarii diferentei dintre presiunile partiale ale vaporilor de apa.

Viteza aerului influenteaza diferit pierderile in greutate in timpul refrigerarii si al depozitarii. Astfel, viteze mari ale aerului in timpul refrigerarii conduc la o scadere rapida a temperaturii la suprafata produsului din cauza intensificarii schimbului de caldura ; diferenta de temperatura dintre produs si mediu diminuandu-se rapid, pierderile in greutate scad.

Acesta este un forum public, un loc de discuții și sprijin. Punctele de vedere sau sfaturile exprimate în acestea sunt responsabilitatea exclusivă a autorilor lor și nu pot în niciun caz să înlocuiască opiniile profesioniștilor din domeniul sănătății. Nu cereți un diagnostic sau sfaturi medicale. Folosiți acest loc pentru a vă împărtăși experiențele, dar nu ca rețetă. Discuțiile pe care le-ați citit nu pot fi considerate sfaturi medicale.

La depozitarea produselor refrigerate, vitezele mari ale aerului vor intensifica pierderile de greutate. Cresterea cantitatii de bioxid de carbon din aerul existent in depozitul de produse congelate pierderea în greutate din vapori avea ca rezultat diminuarea pierderilor in greutate, datorita micsorarii coeficientului de difuzie al vaporilor de apa de la suprafata produsului. In ceea ce priveste caracteristicile spatiului de depozitare, factorii ce pot influenta pierderile de greutate sunt constructia spatiului, eficienta izolatiei termice, sistemul de distributie a aerului, dimensiunile usilor, tipul sistemului de racire, pozitia racitoarelor etc.

Astfel, aporturile mari de caldura din exterior, cauzate de izolatia termica necorespunzatoare, au tendinta de a mari temperatura din depozit si astfel pierderile in greutate cresc. Daca puterea frigorifica a instalatiei de racire este insuficienta, pierderile in greutate cresc pe seama cresterii timpului necesar racirii.

Conditiile de exploatare se refera la gradul de incarcare al depozitului, starea produselor introduse, frecventa introducerii sau scoaterii de produse din depozit etc. Pierderile de greutate vor minime atunci cand depozitul frigorific este incarcat la capacitatea nominala, crescand pe masura ce gradul de incarcare scade.

Introducerea de produse calde sau incomplet refrigerate va avea ca efect cresterea temperaturii din depozit si deci marirea pierderilor in greutate; acelasi efect il va avea deschiderea frecventa a usilor depozitului pentru manipularea produselor refrigerate.